„Spät, aber doch hat das Paprikamus vom Balkan auch Österreich erobert. Ajvar kann man als Brotaufstrich, auf dem Mezze-Teller mit Dörrfleisch oder zum Grillfleisch genießen“, schreibt Der Standard/RONDO – und hat auch unseren Ajvar probiert. „Purer Paprikageschmack (ohne Melanzani), gut scharf“, lautet das Urteil der Testerinnen und Tester, die beim Essen auf große Paprikastückchen gestoßen sind.

Ja, die größeren Stückchen sind durchaus Absicht, denn unser Bio Ajvar wird nicht passiert. Die gerösteten und geschälten Paprika werden händisch in Stücke gezupft, ihre Größe sorgt für guten Biss. Das ist das besondere am Rezept unserer Partnerinnen in Serbien, Radanska Ruža, einer Manufaktur, die Arbeitsplätze für Frauen mit geringen Jobchancen schafft.

Unser Bio Ajvar, der einzige übrigens im Test, und andere Spezialitäten sind in unserem Onlineshop erhältlich, sowie in ausgesuchten Läden.